Składniki

1 szklanka kiełków (np. rzodkiewki lub ostrej mieszanki)
kilka krążków ananasa
woreczek ugotowanego brązowego ryżu
pół puszki kukurydzy
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
2 łyżki majonezu

Ananasa pokroić w drobne cząstki, wymieszać  wszystkie składniki. Schłodzić.

Składniki

makaron penne
30 dkg pieczarek
słonecznik uprażony na patelni
przyprawy: sól, pieprz, bazylia
łyżka oliwy z oliwek
ser żółty
zielona pietruszka

Przygotowanie

Obrane pieczarki pokroić na kawałki i podsmażyć aż zmiękną. Przyprawić. Kiedy ostygną zmiksować blenderem na gładką masę, dodać słonecznik. Gotowe pesto wymieszać z ugotowanym makaronem, posypać startym serem żółtym i zieloną pietruszką.

Składniki na spód

1 szklanka mąki pszennej
115 g zimnego masła
1/2 szklanki cukru trzcinowego
szczypta soli
1 szklanka orzechów włoskich
3/4 szklanki płatków owsianych

Sładniki na masę (w temperaturze pokojowej)

225 g zmielonego sera na sernik
3/4 szklanki musu dyniowego
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 i 1/2 łyżeczki cynamonu (daję mniej)
1 łyżeczka mielonego imbiru

Składniki na wierzch

3/4 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru

Przygotowanie

Mąkę, cukier, sól i pokrojonę na kawałki masło wyłożyć na stolnicę. Posiekać nożem, dodać orzechy i ponownie posiekać. Dodać płatki owsiane i połączyć składniki aż powstaną wilgotne grudki. Szklankę grudków wyłożyć na płaską blachę obłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach około 7-10 minut co jakiś czas mieszając. Odstawić do ostudzenia. Pozostałymi grudkami wyłożyć blachę. Upiec na złoty kolor w 180 stopniach (15 minut). W międzyczasie składniki na masę zmiksować mikserem. Wylać masę na gorący spód i piec około 20 minut (masa musi być ścięta na środku). Śmietanę wymieszaną z cukrem rozprowadzić po cieście i piec jeszcze 5 minut.

Wystudzone ciasto obłożyć okruszkami, schłodzić w lodówce minimum 3 godziny.

Źródło: mojewypieki

Składniki

4 duże ziemniaki
1 duży por
3/4 szklanki orzechów włoskich
2 łyżki oleju
gałka muszkatołowa (pominęłam)
szklanka bulionu
sól, pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki wyszorować szczotką, przekroić na pół i gotować w mundurkach w lekko osolonej wodzie około 10 minut. Ostudzić i wydrążyć łódeczki. Pora pokroić w plasterki lub paski. Orzechy posiekać (nie za drobno) i uprażyć na suchej patelni. Dodać olej i smażyć około 1 minutę ciągle mieszając. Dodać por. Po 5 minutach wlać bulion i dusić przez kilka minut. Dodać wydrążone ziemniaki i przyprawić. Smażyć aż ziemniaki będą miękkie. Farsz nałożyć do wydrążonych łódeczek. Zapiekać około 45 minut w 180 stopniach. Pod koniec można posypać startym żółtym serem.

Źródło: ekoquchnia

Składniki

owoce pigwowca
cukier

Przygotowanie

Owoce umyć i pokroić. Wsypać do dużego słoika i zasypać cukrem. Odstawić na około 12 godzin, co jakiś czas potrząsając słoikiem. Zlać sok przez gazę do słoików. Zapasteryzować i przechowywać w lodówce. Pozostałe owoce można wrzucić do garnka i gotować na małym ogniu, aż będą miały konsystencję musu (można dodać cukru). Przełożyć do słoików i zapasteryzować. Mus można zużyć do herbaty lub szarlotki zamiast jabłek.

Źródło: Chatka Patki

Składniki na chlebek pita

500 g mąki pszennej
15 g świeżych drożdży
około 300 ml ciepłej wody
2-3 łyżki oleju słonecznikowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru

Przygotowanie

Drożdże utrzeć z cukrem i 500 ml ciepłej wody, odstawić na 10 minut. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, olej, drożdże i pozostałą wodę. Wyrobić miękkie ciasto, w razie potrzeby dodać wodę. Posmarować olejem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny. Ciasto podzielić na 8 części i rozwałkować na placki o grubości 1 cm. Przykryć ściereczką i ponownie odstawić na 30 minut. Do nagrzanego do 230 stopni piekarnika włożyć blachy wysmarowane olejem. Kłaść placki na gorące blachy w 2cm odstępach. Posmarować wodą i piec około 10-12 minut. Przekroić, wypełnić dowolnym farszem i polać sosem np. czosnkowym.

Składniki

1 szklanka mąki pszennej lub żytniej pełnoziarnistej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
60 g miękkiego masła
1/2 szklanki masła orzechowego (nie nutelli)
3/4 szklanki cukru trzcinowego lub brązowego
1 duże jajko
1 tabliczka czekolady mlecznej
2 garści grubo posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie

Masło, masło orzechowe i cukier ubić mikserem na gładką masę, dodać jajko, zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, wymieszać. Dodać posiekane orzechy i posiekaną czekoladę, wymieszać. Przełożyć do blaszki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić.

Źródło przepisu: bookmeacookie

Składniki

kość schabowa
mała puszka koncentratu pomidorowego
puszka pomidorów bez skórki
1 marchew
1 pietruszka
liście selera
przyprawy: liść laurowy, gorczyca, pieprz, sól, ziele angielskie, suszony lubczyk
świeża bazylia

Przygotowanie

Na kości i warzywach ugotować wywar z przyprawami. W trakcie gotowania usunąć liście selera. Gdy warzywa będą miękkie dodać koncentrat rozrobiony w wcześniej z małą ilością wywaru. Pomidory z puszki zmiksować blenderem na gładką masę i dodać do zupy. W szklance rozrobić trochę mąki (około 1 tyżkę) z wodą, dodać śmietanę oraz trochę zupy, dokładnie wymieszać i stopniowo dodawać do zupy. Udekorować bazylią. Podawać z makaronem.

Składniki

125 g masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
2 jajka
1 szklanka gęstego jogurtu (np. bałkański, grecki)
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki kakao

Przygotowanie

Masło utrzeć na białą masę, pod koniec dodać cukier i dalej ucierać. Kolejno wbijać jajka. Przesianą makę z kakao, sodą i proszkiem dodawać na zmianę z jogurtem. Mieszać tylko do połączenia składników. Przełożyć do 3/4 wysokości formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką.. Piec w temperaturze 150 stopni przez 45-60 minut do suchego patyczka.

Źródło przepisu: moje wypieki

Bułeczki można też upiec w całości i smarować dowolnymi dodatkami.

Składniki

500 g mąki
50 g frożdży
1/2 kg mąki
szklanka mleka
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1/2 torebki cukru waniliowego
2 żółtka
1 całe jajko
szczypta soli
dowolne nadzienie (ale nie za rzadkie żeby nie wypływało)

Przygotowanie

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać łyżkę mąki i połowę mleka (letniego). Masło rozpuścić na małym ogniu i odstawić. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. W tym czasie utrzeć jajka i żółtko z cukrem i cukrem waniliowym, dodać przesianą mąkę, pozostałe mleko, sól i zaczyn i dokładnie wymieszać. Dobrze wyrobić ciasto stopniowo dodając przestudzone masło. Kiedy ciasto będzie odchodzić od ręki odstawić przykryte ściereczką na 30 minut do wyrośnięcia (mi nie zawsze wyszło gładkie ciasto odchodzące od ręki ale mimo tego bułeczki się udawały). Po 30 minut formować bułeczki (podczas pieczenia dwukrotnie zwiększą objętość) i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wersja z nadzieniem – formować mały placek, nałożyć nadzienie i dokładnie zlepić. Odstawić jeszcze na 15 minut. Można wykorzystać białko i posmarować nim bułeczki dla koloru. Piec około 20 minut w temperaturze 160 stopni.

Czekowiśnia

1 kg wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone)
300 g cukru
30 g kakao
1 łyżka rumu (dałam likier miodowy)

Przygotowanie

Wiśnie zasypać cukrem i zagotować w garnku z grubym dnem. Następnie gotować na minimalnym ogniu od czasu do czasu mieszając aż woda wyparuje i wiśnie zgęstnieją. Gotowanie rozłożyć na 2 dni gotując po 2 godziny dziennie (mi wyszło trochę dłużej).  Na drugi dzień kakao rozrobić z alkoholem i 1/4 szklanki wody (nie może być grudek), dodać do wiśni jak już będą miały odpowiednią konsystencję. Gorącą czekowiśnię przełożyć do wyparzonych gorących słoików. Polecam próbowanie czekowiśni po kilku dniach, prosto z garnka nie ma jeszcze tego smaczku:).