delete
Szybki pasztet z czerwonej soczewicy...

Bardzo smaczny i prosty w wykonaniu pasztet z czerwonej soczewicy i szpinaku. Dla mnie był za suchy, więc przy kolejnym razie dodałam więcej oleju. Zamieniłam też zarodki pszenne na słonecznik. Na zdrowie!

pasztet_z_soczewicy_szpinaku

Składniki

250 g czerwonej soczewicy
1 cebula
1 marchewka
3 garście szpinaku
3 ząbki czosnku
60 g ziaren słonecznika
4 łyżki siemienia lnianego
4 łyżki oleju roślinnego
sól i pieprz

Przygotowanie

Soczewicę wypłukać, zalać dużą ilością wody i odstawić na noc. Następnego dnia zblendować na papkę. Do zblendowanej soczewicy dodać podsmażoną cebulkę, podduszony szpinak, startą na drobnych oczkach marchewkę oraz pozostałe składniki. Wymieszać, przełożyć do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec  około 40 minut w 200 stopniach.

pasztet_czerwona_soczewica_szpinak

Źrodło przepisu: Kierunek zdrowie

delete
Kanapka w stylu hiszpańskim...

Dla znudzonych zwykłymi kanapkami na śniadanie lub kolację. Przepyszna.

kanapka_hiszpanska

Składniki

ulubione pieczywo (np. ciabata, bagietka)
1 mała cebula
1 malutki burak
1 mała marchewka
1 mały ziemniak
3 duże jajka
przyprawy
olej
keczup i majonez

Przygotowanie

Olej rozgrzej do bardzo wysokiej temperatury, podsmaż krótko pokorojoną cebulę. dodać warzywa pokorojone w plasterki (buraka dodałam już ugotowanego), posolić. Smażyć aż warzywa będą miękkie. W miseczce zmiksować i przyprawić jajka. Wylać na warzywa, przykryć i smażyć aż jajko będzie prawie całe ścięte. Obrócić szpatułką na drugą stronę. Tak przygotowanego omleta umieścić w pieczywie posmarowanym sosem keczupowo-majonezowym.

kanapka_w_stylu_hiszpanskim

Źródło: foodandwine

delete
Chleb pełnoziarnisty...

Domowy chleb to wbrew pozorom nic skomplikowanego. Najważaniejszy jest zakwas i po ten najlepiej jest uśmiechnąć się do osób które już pieką chleb. Dodatki do chleba można zmieniać. Z podanego przepisu można również upiec chleb pszenny. Chleb najlepiej przechowywać w chlebaku zawinięty ściereczką kuchenną.

chleb_pelnoziarnisty

Składniki (na dwie foremki keksówki)

¾ szklanki siemienia lnianego
¾ szklanki słonecznika
¾ szklanki pestek dyni
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka otrębów
3 płaskie łyżeczki soli
5 szklanek letniej wody
1 kg i 2 szklanki mąki

Suche składniki wymieszać i połączyć z wodą a nastepnie z zakwasem, dokładnie wymieszać. Dwie łyżki ciasta odłożyć do słoiczka na następny chleb i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.  Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem formy (lub wyłożonej papierem do pieczenia), przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 12 godzin.  Przed upieczeniem można posmarować żółtkiem jaja.

Piec w 180 stopniach 1,5 godziny (lub trochę dłużej). Aby chleb nie miał bardzo twardej skórki można piec z wodą (wstawić do piekarnika w płaskim żaroodpornym naczyniu)

chleb_z_maki_zytniej

delete
Sałatka z kiełków...

Łatwa do zrobienia i pyszna- słodka dzięki ananasowi i kukurydzy i pikantna przez czosnek i kiełki. Przed podaniem należy dobrze schłodzić.

salatka_kielkowa

Składniki

1 szklanka kiełków (np. rzodkiewki lub ostrej mieszanki)
kilka krążków ananasa
woreczek ugotowanego brązowego ryżu
pół puszki kukurydzy
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
2 łyżki majonezu

Ananasa pokroić w drobne cząstki, wymieszać  wszystkie składniki. Schłodzić.

salatka_z_kielkow

delete
Musli domowe...

Nikogo chyba nie trzeba przekonywać, że wszystko co domowe jest lepsze i zdrowsze. Musli jest bardzo szybkie w przygotowaniu, można dodać ulubione dodatki i zawiera ono minimalną ilość cukru. Pyszny dodatek do mleka, jogurtu, owsianki lub po prostu jako przekąska.

musli_domowe

Składniki

400 g płatków owsianych/żytnich lub orkiszowych
100 g orzechów laskowych
50 g pestek słonecznika
50 g migdałów
2 duże łyżki miodu lub syropu klonowego
2 łyżki oleju z pestek winogron
szczypta soli
1 łyżka brązowego cukru (dałam trzcinowy)
100 g rodzynek lub suszonej żurawiny

Przygotowanie

Wszystkie składniki (oprócz rodzynek) wymieszać i przełożyć do płaskiej formy na ciasto. Piec około 40 minut w temperaturze 150 stopni czasami mieszając żeby się nie przypaliło. Po wystudzeniu wymieszać z rodzynkami lub żurawiną i przechowywać w słoiku z nakrętką.

Źródło przepisu: dwie chochelki

« Previous Entries