delete
Kanapka w stylu hiszpańskim...

Dla znudzonych zwykłymi kanapkami na śniadanie lub kolację. Przepyszna.

kanapka_hiszpanska

Składniki

ulubione pieczywo (np. ciabata, bagietka)
1 mała cebula
1 malutki burak
1 mała marchewka
1 mały ziemniak
3 duże jajka
przyprawy
olej
keczup i majonez

Przygotowanie

Olej rozgrzej do bardzo wysokiej temperatury, podsmaż krótko pokorojoną cebulę. dodać warzywa pokorojone w plasterki (buraka dodałam już ugotowanego), posolić. Smażyć aż warzywa będą miękkie. W miseczce zmiksować i przyprawić jajka. Wylać na warzywa, przykryć i smażyć aż jajko będzie prawie całe ścięte. Obrócić szpatułką na drugą stronę. Tak przygotowanego omleta umieścić w pieczywie posmarowanym sosem keczupowo-majonezowym.

kanapka_w_stylu_hiszpanskim

Źródło: foodandwine

delete
Czekoladowe batoniki z imbirem, orzecham...

To deser idealny dla tych, którzy lubią czekoladę z bakaliami i sami chcą wybrać swoje ulubione bakalie. W przepisie źródłowym orzechy piecze się w piekarniku na blasze, jednak szkoda mi było dla garści orzechów rozgrzewać cały piekarnik, więc podprażyłam je na suchej patelnii. Z podanych proporcji wychodzi około 8 batoników.

batoniki_czekoladowe_bakalie

Składniki

2 tabliczki gorzkiej czekolady
garstka kandyzowanego imbiru
garść suszonych wiśni (dałam żurawinę)
orzechy włoskie posiekane na średnie kawałki

Przygotowanie

Orzechy podprażyć na suchej patelnii. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Żurawinę i imbir drobno pokroić. Czekoladę odstawić na chwilę, następnie dodać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Wyłożyć do formy na papier do pieczenia. Schłodzić w lodówce do zastygnięcia. Pokroić na kawałki.

batoniki_czekoladowe

Źródło: Food and Wine

delete
Domowa chałwa...

Następny przepis w kategorii Domowe jest lepsze. Własna domowa chałwa, zdrowa, bez cukru i można ją przygotować w 10 minut.

Składniki

100g sezamu
2 łyżki miodu (lub miód w połączeniu z inną zdrową alternatywą cukru)

Przygotowanie

Ziarna sezamu podprażyć na suchej patelnii. Pilnować, aby się zbytnio nie przypiekły- wówczas gorzknieją. Ostudzone ziarna zmielić na gładką masę w młynku do kawy. Dodać miód, wymieszać. Uformować wybrany kształt, owinąć w folię i schłodzić.

Chałwę można wzbogacić o zmielone orzechy, migdały lub pokrojone bakalie.

domowa_chalwa

Źródło przepisu: Biuletyn Szkoły Naturalnego Żywienia Kazimierza Kłodawskiego

delete
Sezamki...

I kolejny przepis z cyklu nie ma to jak domowe:). Tym razem sezamki – kto by pomyślał, że tak łatwo je samemu przygotować. Polecam jednak silne męskie ramię do pomocy przy wałkowaniu masy oraz krojeniu, bo masa bardzo szybko zastyga i trzeba sporej krzepy żeby ładnie ją potem pokroić. Sezamki są o wiele smaczniejsze niż sklepowe. A przy okazji wpisu podaję linka jak można wyrazić swój sprzeciw przeciwko GMO (link znajduje się w obrazku Ocalić polskie nasiona – zachęcam do klikania).

sezamki

Składniki

210 g cukru
210 g sezamu
2 łyżki wody
1 duża łyżka miodu płynnego

Przygotowanie

Sezam podprażyć na suchej patelni na złoty kolor mieszając drewnianą łopatką. Przesypać na talerz. Do garnka wsypać cukier i wodę, podgrzewać aż się rozpuści i powstanie karmel (zacząć mieszać dopiero jak zacznie zacznie bulgotać i brązowieć. Dodać miód, wymieszać drewnianą łyżką. Dosypać uprażony sezam i mieszać do połączenia. Gorącą masę wyłożyć na papier do pieczenia, przykryć drugą warstwą papieru i wałkować (masa szybko zastyga) na grubość około 1 cm. Chwilę odczekać i spróbować odkleić papier – powinien odchodzić bez ciągnięcia. Pokroić na kawałki, przestudzić.

Źródło przepisu: kuchareczka

gmo_to_nie_to

delete
Musli domowe...

Nikogo chyba nie trzeba przekonywać, że wszystko co domowe jest lepsze i zdrowsze. Musli jest bardzo szybkie w przygotowaniu, można dodać ulubione dodatki i zawiera ono minimalną ilość cukru. Pyszny dodatek do mleka, jogurtu, owsianki lub po prostu jako przekąska.

musli_domowe

Składniki

400 g płatków owsianych/żytnich lub orkiszowych
100 g orzechów laskowych
50 g pestek słonecznika
50 g migdałów
2 duże łyżki miodu lub syropu klonowego
2 łyżki oleju z pestek winogron
szczypta soli
1 łyżka brązowego cukru (dałam trzcinowy)
100 g rodzynek lub suszonej żurawiny

Przygotowanie

Wszystkie składniki (oprócz rodzynek) wymieszać i przełożyć do płaskiej formy na ciasto. Piec około 40 minut w temperaturze 150 stopni czasami mieszając żeby się nie przypaliło. Po wystudzeniu wymieszać z rodzynkami lub żurawiną i przechowywać w słoiku z nakrętką.

Źródło przepisu: dwie chochelki

« Previous Entries