delete
Chleb pełnoziarnisty...

Domowy chleb to wbrew pozorom nic skomplikowanego. Najważaniejszy jest zakwas i po ten najlepiej jest uśmiechnąć się do osób które już pieką chleb. Dodatki do chleba można zmieniać. Z podanego przepisu można również upiec chleb pszenny. Chleb najlepiej przechowywać w chlebaku zawinięty ściereczką kuchenną.

chleb_pelnoziarnisty

Składniki (na dwie foremki keksówki)

¾ szklanki siemienia lnianego
¾ szklanki słonecznika
¾ szklanki pestek dyni
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka otrębów
3 płaskie łyżeczki soli
5 szklanek letniej wody
1 kg i 2 szklanki mąki

Suche składniki wymieszać i połączyć z wodą a nastepnie z zakwasem, dokładnie wymieszać. Dwie łyżki ciasta odłożyć do słoiczka na następny chleb i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.  Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem formy (lub wyłożonej papierem do pieczenia), przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 12 godzin.  Przed upieczeniem można posmarować żółtkiem jaja.

Piec w 180 stopniach 1,5 godziny (lub trochę dłużej). Aby chleb nie miał bardzo twardej skórki można piec z wodą (wstawić do piekarnika w płaskim żaroodpornym naczyniu)

chleb_z_maki_zytniej

delete
Likier kukułkowy...

Cóż może być smaczniejszego od połączenia słodkości z alkoholem. Likier jest łatwy do zrobienia i smakuje wyśmienicie, na pewno zasmakują w nim wielbiciele słodkich alkoholi oraz wielbiciele kukułek.

Składniki

500 ml niesłodzonego mleka skondensowanego
300 g kukułek
250 ml wódki

Przygotowanie

Cukierki rozpuścić w mleku na małym ogniu. Po wystudzeniu dodać wódkę i wymieszać. Wstawić do lodówki.

likier_kukulkowy

delete
Dynia na Halloween...

To moje pierwsze spotkanie z dynią. Dzięki niej zobaczyłam jak piękną porą roku jest jesień- również w kuchni wcale nie musi być szaro a wręcz przeciwnie- słonecznie. Zgodnie ze znalezionymi wskazówkami w internecie dynię wybrałam w miarę bez skaz na skórce (przynajmniej po jednej stronie). Dynię na Halloween zaczęliśmy od wycięcia jej ‚czapeczki’. Następnie trzeba pozbyć się miękkiego miąższu z pestkami no i wykroić to co najcenniejsze czyli środek. Ze środka udało się wyczarować mus dyniowy i  moją ulubioną formę pieczenia czyli muffinki.

Z wydrążonej dyni robimy tzw. Jack-o’lantern, czyli dynię z buzią.Przed wycięciem najlepiej narysować flamastrem buzię, nos i oczka. Do środka włożyliśmy dwie świeczki i gotowe:). Poniżej zdjęcia dyni ‚przed’ i ‚po’ a w następnym poście muffinki.

dynia

dynia_na_halloween