delete
Pralinki z resztek, czyli co zrobić z p...

Pralinki są oszczędne, smaczne a do tego możemy sami skomponować ulubione smaki. Składniki zawsze daję na oko.

Podstawa: pulpa, która zostaje gdy robimy napój roślinny- u mnie po napoju kokosowym lub sezamowym.

Dodatki (do wyboru): zmielone ziarna słonecznika, zmielone migdały, płatki owsiane, kakao, wiórki kokosowe, kawałki suszonych owoców.

Do posłodzenia: miód lub syrop daktylowy

Do obtoczenia: wiórki kokosowe, płatki owsiane, prażony sezam

Oraz dla uzyskania odpowiedniej konsystencji: olej kokosowy

Wszystkie składniki wymieszać, uformować kuleczki, obtoczyć i schłodzić w lodówce.

DSCF8668.JPGDSCF8657.JPG

delete
Kulki kokosowe z kaszy jaglanej...

Domowe zdrowe wersje słodkości to moja nowa namiętność. Nie należy się oczywiście nastawiać, że kulki będą smakować niczym te ze sklepu, ale warto przekonać się do słodkości bez sztucznych dodatków. Przynajmniej można je bezkarnie zajadać!!!

dscf6945

Składniki (na około 25-30 kulek)

szklanka kaszy jaglanej
20g wiórków kokosowych
2 łyżki oleju roślinnego (dałam kokosowy)
2 łyżki miodu/syropu z agawy/syropu klonowego
25-30 migdałów bez skórki

Przygotowanie

Kaszę jaglaną ugotować na sypko. Po przestudzeniu dodać olej. Część wiórek podprażyć na suchej patelni, dodać substancję słodzącą i wymieszać z kaszą. Formować kulki, umieścić w środku migdał i obtoczyć w pozostałych wiórkach.

dscf6951

Źródło: Ekomama

delete
Ciasteczka amarantusowe...

Jeśli chcemy pochrupać coś bez wyrzutów sumienia i bez chemii spożywczej, której jest sporo w sklepowych słodyczach, przygotujmy samodzielnie zdrowe pyszne ciasteczka. Polubienie smaku amarantusa to kwestia raczej indywidualna, ale biorąc pod uwagę jego wspaniałe zalety zdrowotne, warto spróbować. Po liście składników widać od razu, że to odżywcza bomba:)

amarantuski

Składniki

100 g amarantusa ekspandowanego
80 g mąki razowej
1/2 łyżeczki sody
80 g roztopionego masła
1 białko
50 g dowolonych orzechów
50 g pestek słonecznika
50 g sezamu
30 g wiórek kokosowych
50 g pokrojonych suszonych śliwek
50 g suszonej żurawiny
50 g płatków owsianych
110 g miodu

Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, wyłożyć na blachę na papier do pieczenia, docisnąć i wyrównać. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut do zrumienienia. Po wystudzeniu pokroić na batoniki.

ciasteczka_amarantusowe

Żródło przepisu: Ekoquchnia

delete
Domowa chałwa...

Następny przepis w kategorii Domowe jest lepsze. Własna domowa chałwa, zdrowa, bez cukru i można ją przygotować w 10 minut.

Składniki

100g sezamu
2 łyżki miodu (lub miód w połączeniu z inną zdrową alternatywą cukru)

Przygotowanie

Ziarna sezamu podprażyć na suchej patelnii. Pilnować, aby się zbytnio nie przypiekły- wówczas gorzknieją. Ostudzone ziarna zmielić na gładką masę w młynku do kawy. Dodać miód, wymieszać. Uformować wybrany kształt, owinąć w folię i schłodzić.

Chałwę można wzbogacić o zmielone orzechy, migdały lub pokrojone bakalie.

domowa_chalwa

Źródło przepisu: Biuletyn Szkoły Naturalnego Żywienia Kazimierza Kłodawskiego

delete
Domowa przyprawa do zup...

To pierwszy wpis z cyklu Domowe jest lepsze. Przewaga domowej przyprawy nad kupną: 1) nie zawiera glutaminianu sodu, 2) możemy sami zdecydować o jakości i ilości soli, 3) możemy użyć suszu z ekologicznych warzyw. W dodatku jej przygotowanie zajmuje 5 minut:).

dscf3706

Składniki

100g suszonych warzyw
sól morska (wg uznania)
kilka gałązek suszonej natki pietruszki
trochę suszonego lubczyku (ostrożnie z ilością – ma intensywny smak)
zmielony czarny pieprz
odrobina curry (bez glutaminianu sodu)

Przygotowanie

Susz mielimy w młynku do kawy. Dodajemy przyprawy. Przechowujemy w szczelnie zamykanym słoiku.

dscf3710